Acelgas a la crema.

Preparación:

• Limpiar bien las acelgas, lavarlas y recortar los bordes de las pencas.
• Picarlas en trozos regulares y reservar.
• Poner a cocer en agua con sal durante 10 minutos o en la olla según tengamos costumbre y dejar escurrir sobre un colador.
• Dorar los piñones en aceite bien caliente y reservar sobre papel absorbente.
• Picar la cebolla y el ajo finamente y rehogar en la sartén a fuego lento, añadir la nata de cocinar junto con la leche y la mitad del parmesano dejando reducir a fuego medio unos minutos.
• Colocar las acelgas sobre una fuente de horno, regar con la crema anterior y espolvorear con el parmesano rallado.
• Gratinar unos minutos hasta que la superficie quede dorada y servir inmediatamente con los piñones por encima.

Después de seguir estos pasos conseguirás esta maravillosa receta familiar.